SALSA TARTARA EN Thermomix®

#Salsas y guarniciones 01 noviembre 2015

Una cerveza fresquita y unas patatitas al horno, son uno de esos pequeños placeres de los que no nos podemos privar y si encima estan aderezados con una salsa tartara ya ni te cuento. Que la vida son 3 dias y 2 son fiesta hay que aprender a diafrutar de los pequeños placeres.SALSA TARTARA EN Thermomix®  ®INGREDIENTES:400g de aceite de oliva 0,4 (o de aceite de girasol)1 huevo duro10g de pepinillos en vinagre10g de cebolleta10g de alcaparras en vinagre2 huevosEl zumo de 1/2 limón o 1 cucharada de vinagreSalPREPARACIÓN :1.Coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pulsa la bascula y pesa el aceite. Reserva.2.Trocea el huevo duro programando 2 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.3.Sin lavar el vaso, añade los pepinillos, la cebolleta y las alcaparras y programa 3seg/vel 5. Retira del vaso y reserva junto con el huevo duro troceado.4.Pon en el vaso los huevos, el zumo de limón y la sal. Programa 1' 5/80º/vel 5.5.Cuando acabe el tiempo programado, vuelve a programar inmediatamente vel 5 (sin programar tiempo ni temperatura) para que no se cuaje el huevo y, con el cubilete puesto en la tapa,vierta poco a poco el aceite sobre la tapa.6.Con la espátula, baja los restos de mayonesa de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelve a mezclar programando 10 seg/vel 3.7.Añade el troceado reservado (huevo duro, pepinillos, cebolletas y alcaparras) y mezcla bien con la espátula.Umm listo para acompañar a carnes, pescados o verduras. Ale ja tais tardando ;) SALSA TARTARA EN Thermomix®