MINI MUFFINGS DE TRIGO SARRACENO Y MIEL EN THERMOMIX ®

Cada dia aparecen nuevas alergias e intolerancias que por desgracia nos obligan a cambiar habitos y comidas.Es por eso que hoy quiero compartir esta receta Gluten Free deficada a todas aquellas personas con problemas alimenticios, poque ellos tambien merecen disfrutar y realizar recetas ricas y siempre nos olvidamos de ellos. MINI MUFFINGS DE TRIGO SARRACENO Y MIEL EN THERMOMIX ® INGREDIENTES : 200 g de Trigo Sarraceno 250 g de Miel 50 g de Nata (35% de grasa) 2 Huevos 1 Pellizco de Sal 1 Cucharadita de Levadura Quimica en polvo. 1. Prepara un molde de 24 Mini Muffingscon cápsulas de papel y reserve. 2. Tuesta en una sartén pequeña 50 g de Trigo Sarraceno y reserva. 3. Pon en el vaso 150 g de Trigo Sarraceno y pulveriza 30 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva. 4. Pon en el vaso la Mantequilla y funde 2 min/60°/VeI 2.  5. Agrega la Miel, la Nata, los Huevos, la Sal, Ia Harina pulverizada reservada y la levadura. Mezcla 30 seg/Vel 3.  6. Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellene los huecos del molde hasta las 2/3 partes. Deja reposar en el frigorifico durante 30 minutos. Precaliente el horno a 180° C. 7. Espolvorea la superficie de los Mini Muffings con el trigo sarraceno tostado y hornea durante 14-15 minutos (180° C). Retira del horno y deja enfriar durante 15 minutos. 8.Sirve o reserva en un recipiente hermético. Esta receta forma parte de la sección Gluten Free de la Revista Thermomix Magasine n° 88.