Arroz Nelba modificado

#Pastas y arroces 27 junio 2015

Hola!en casa nos gusta mucho el arroz y la idea que os propongo (receta guiada de la Tm5 con un pequeño cambio) es muy sencilla, sabrosa y para mí muy equilibrada nutricionalmente. Se trata del Arroz Nelba o Arroz Asiático. permite muchas variantes de manera que si lo utilizáis de base..imaginación al poder! Arroz Nelba modificadoINGREDIENTESArroz Nelba modificado8 persona/s

  • 250 gramos de jamón dulce a tacos
  • 1 cebolla, , mediana
  • 3 zanahorias, , medianas
  • 45 gramos de aceite de oliva
  • 3 huevos
  •  sal
  • 350 gr de arroz basmati
  • 2 – 3 dientes ajo, pelados
  • 800 gramos agua
PREPARACIÓN
  1. Ponga en el vaso la cebolla y las zanahorias y el aceite. Programe 3segundos, velocidad5 (para TM 31) Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa del interior del vaso hacia las cuchillas (Si es necesario)
  2. Programe 7minutos, temperatura Varoma (120 grados en la TM5), velocidad cuchara (para TM 31) o 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (para TM 21). Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.
  3. En una paella a parte, poner los tres huevos con un poco de sal y hacerlos revueltos. una vez cuajados ponerlos en la Thermomix® y triturar un par de segundos a velocidad 4. Añadir a la mezcla reservada
Arroz
  1. Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los dientes de ajo. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y la sal. Vierta por encima el agua.Programe 20minutos, temperatura Varoma o 120grados según modelo  de Thermomix® , velocidad5, removiendo el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
  2. Cuando acabe el tiempo programado, utilice la muesca de la espátula para retirar el cestillo y vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados.
  3. Mezclar todo. Añadir los taquitos de jamón y a la mesa!
  Plato equilibrado con sus proteinas recogidas en el huevo y el jamón; hidratos de carbono con el delicioso basmati y con sus verduritas con zanahoria y cebolla. Fresquito para el verano, colorido y muy gustoso!