COCA DE LLARDONS CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 18 junio 2019

Hola!


Se acerca la Verbena de Sant Joan y nuestro robot ya calienta motores. Ya vais pensando en qué cocas haréis? Desde hace unos  días ya podéis disfrutar de forma guiada de alguna de las mejores cocas de Sant Joan en nuestra plataforma COOKIDO. 


La coca de llardons no ha sido nunca una de  mis favoritas, ya que el crec crec de los llardons no me era agradable. Con nuestro Thermomix® solucionado! Madre mía lo que he hecho!! Ya no lo puedo decir, al probar esta coca,  la cosa ha cambiado. Rápida, fácil y económica. 


Como siempre, muy importante, y más cuando se trata de llardons, buscad una materia prima de calidad. Unos llardons buenos cambian mucho el sabor de ésta coca y un día al año que la hacemos (mínimo ;-)) la hacemos de calité!


Si quereis más cocas y aquí sí que va mi favorita, os recomiendo en este mismo blog:


la coca de llavaneras y la coca de fruta de Sant Joan


Os animo a que las probéis, cualquiera de las tres ;-)


Vamos al lío! que tardo más en escribir la receta que en hacer la coca de llardons.


COCA DE LLARDONS CON Thermomix®




Ingredientes


-80 de azúcar


-160 gr de llardons


-una masa de hojaldre comprada


-Piñones y/o almendras al gusto


Preparación


1-Primero de todo trituramos los 160gr de llardons en el vaso del Thermomix® 3 segundos a velocidad 10. 


2-Apartamos del total 30 gr y los reservamos.


3-Cortamos a trocitos la masa de hojaldre y la introducimos en el vaso junto a los llardons. 


4-Añadimos 40 gr de azúcar a la mezcla y amasamos 1 minuto a velocidad Espiga. 


5-Estiramos la masa resultante con un rodillo con la forma deseada. 


6-Espolvoreamos los 30 gr de llardons y los frutos secos reservados sobre la masa. 


7-Pasar el rodillo suavemente sobre la masa para integrar los ingredientes en ella y espolvorear el resto de azúcar. 


8-Hornear 20-25 minutos a 200 grados. Vigilar que no se tueste demasiado.


Espero que la disfrutéis mucho! Sabéis que me encanta que me enviéis vuestras obras de arte, las espero con ilusión!


Feliz Verbena de Sant Joan!!!


Esthermomix ;-)