Pisca Andina (sopa de patata y cilantro)

No se si solo me pasa a mi, pero en ocasiones Thermomix me pide un ingrediente concreto, del cual después gasto muy poco y no se que hacer con él. Pues he encontrado remedio a esto, simplemente pongo el nombre de este ingrediente en el buscador de cookidoo y automáticamente me aparecen un listado de recetas.

Así es como encontré esta maravillosa y sencilla Pisca Andina, al poner cilantro. Esta sopa se toma en el desayuno en los andes venezolanos como desayuno, acompañada de arepas. Pero a mi me resolvió la cena Os explico

Sopa de patata y cilantro

Ingredientes

• 6 ramitas de cilantro fresco
• 50 g de cebolleta (con parte del tronco en trozos)
• 2 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva (un poco más para pincelar)
• 1000 g de caldo de pollo
• 600 g de patata (cortadas a dados (aprox-1'5 cm)
• 4 huevos
• 1 -2 pellizcos de sal
• 1-2 pellizcos de pimienta molida
• 100 g de leche de vaca

Preparación

1. Pon el cilantro en el vaso y pica 2 segundos a velocidad 7. Lo retiramos del vaso y lo reservamos.
2. Ponemos la cebolleta, el ajo y el aceite. Picamos 3 segundos a velocidad 7 y luego sofreímos 6 minutos a 120º C y velocidad 1
3. Añadimos el caldo y programamos 22 minutos a 100 ºC, giro inverso velocidad 1. Mientras tanto, colocas un trozo de papel film en el cubilete y pincelas con aceite de oliva. Cascamos un huevo y lo colocamos en el papel salpimientandolo al gusto y ataremos con un trozo de papel film. Repetimos la operación con el resto de huevos. Reservaremos en el recipiente Varoma.
4. Retiramos el cubilete y colocamos el recipiente Varoma sobre la tapa y programamos 8 minutos temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Retiramos el Varoma y quitamos el papel film de los huevos y los trocearemos con un cuchillo a gusto de cada uno.
5. Añadimos al vaso la leche y el cilantro picado mezclándolo 10 segundos giro inverso y velocidad 2. Servimos con los trocitos de huevo