Esta crema que os propongo hoy, es muy fácil, sana y rica. Es plato saludable y muy completo, pues un buen plato de legumbres con verduras puede ser una elección perfecta. Una receta de cuchara que resulta muy nutritiva, sencilla y sabrosa y con nuestro Thermomix® queda una crema perfecta.

Estas alubias blancas con verduras las podemos hacer para cualquier día de la semana y además, no requiere de mucho tiempo en la cocina, ya que vamos a utilizar alubias de bote para evitarnos complicaciones.

INGREDIENTES

1 diente de ajo 

30 g aceite de oliva

250 g de espinacas baby frescas

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

30 g de cebolla 

30 g de aceite de oliva

250 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

160 g de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

PREPARACION

Espinacas

Ponga en el vaso un diente de ajo y el aceite de oliva. Trocee 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Añada las espinacas frescas, la sal y la pimienta negra molida y rehogue 8 min/100°C/giro as la izquierda/vel cuchara. Vierta en el cestillo colocado sobre un bol y reserve. 

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Añada las judías blancas, el agua, la sal y la pimienta. Cocine 10 min/100°C/vel 1 y triture 1 min/vel 8. Retire la crema y sirva con las espinacas.

Rapido y listo para comer!!!