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Thermomix® Barcelona

MªVIOLETA AVILA MATEOS

¡¡Hola a todos!!! soy Violeta Avila, comercial de Thermomix de Barcelona, bienvenid@s a mi blog. Soy una apasiona de la cocina, en mi Blog encontraréis recetas , trucos y consejos para sacar el máximo a tu Thermomix.

No pretendo que hoy compres un Thermomix® pero estaría encantada que el dia que tomes la decisión de hacerlo o conocerlo sea yo la persona que te asesore y te ayude en el desarrollo de sus servicios postventa como cliente y/o usuario de nuestro Thermomix® .

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Ademas os ire informando de talleres, eventos y muchas cositas mas. Espero os guste!!.

CREMA DUBARRY

11 de septiembre de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de septiembre de 2019

Categorías:

Dietas trituradas

Esta crema es muy famosa en Francia y fue creada por el cocinero de la Condesa Du Barry , esta dama fue la amante del rey de Francia Luis XV quien a su vez le otorgó el título de condesa para poder introducirla entre la nobleza francesa.

INGREDIENTES

100 g de puerro en trozos

75 g de mantequilla

500 g de coliflor en ramilletes pequeños

150 g de patatas peladas y en trozos

1000 g de leche

100 g de nata

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca

1 pellizco de nuez moscada

1 cucharada colmada de perejil fresco picado

PREPARACION

Ponga en el vaso el puerro y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje el puerro hacia el fondo del vaso. Incorpore la mantequilla y rehogue 8 min/100°C/vel 2. Añada la coliflor, las patatas y la leche y programe 30 min/90°C/vel 2. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 min/vel 5 -10 progresivamente. Añada la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 2 min/100°C/vel 3. Espolvoree con el perejil picado y sirva caliente o fría. Puede acompañar de costrones de pan frito y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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