Técnicas básicas

Azúcar invertido

#Técnicas básicas 22 mayo 2020

Azúcar invertido

Por Mirna Ivorra Carrasco | Barcelona

Os recomiendo que preparéis azúcar invertido , es una mezcla de agua y azúcar que se convierte en una especie de almíbar a través de una reacción química  que separa los componentes de la sacarosa: la fructosa y la glucosa.Usando el azúcar inver...