TRINXAT DE LA CERDANYA AMB THERMOMIX

INGREDIENTS:

750 g de col d’hivern

70 g d’oli

2 gran d’all

150 g de cansalada viada

amb pebre o bacon a tires

100 g d’aigua

sal i pebre

500 g de patates

Botifarra negra, opcional

ELABORACIÓ:

Trossejar la col amb eI Thermomix en dues vegades, 8 seg vel 4, amb l’ajuda de l’espàtula i reservar. Posa en el got l’oli i prog 3 min temp varoma, vel 1.

Posar els alls i prog uns 3 seg vel 5, en acabar afegir la cansada o el bacon. Prog 5 min temp varoma vel 1.

Afegir al Thermomix la col trossejada, l’aigua la sal i el pebre, prog 25 min, temp varoma, vel 1, si no hi cap tota la col d’entrada, esperar uns segons i afegir la resta.

Prog 30 min, temp varoma, vel 1. passats 5 min, afegir les patates sense parar la màquina a través del forat de la tapa.

Si ha quedat una mica cru, programar el Thermomix uns minuts més. El temps és orientatiu, depenent de la varietat de la col i la patata.

Si es vol donar-li un toc cruixent, passar-ho per la paella amb una mica d’oli.

Per acabar fregir lleugerament la botifarra i servir.