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Thermomix® Barcelona

SONIA RIPOLL MASSANES

Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!

Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!

Arroz caldoso con verduras y gambas

5 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de mayo de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

Seguimos con la Dieta de los Dados de Montse Alivés, hoy con otra combinación de dados rojos (hidratos de carbono + verduras + proteínas). Un arroz caldoso con verduras y gambas... Aprenderemos a trocear, sofreír y cocinar... Y a hacer un fumet estupendo con Thermomix

Ingredientes para 1 persona (mujer)

80g arroz

100g calabacín en dados de 1 cm

50g cebolla

50g pimiento verde

1 ajo

50g gambas peladas (guardar las cabezas para el fumet)

10g aceite

Azafran

Agua

Sal o concentrado casero de caldo de verduras

(yo hice la receta para 2 personas)

Preparación:

1. Pela las gambas, reserva los cuerpos separados de las cáscaras y cabezas (para 2 personas tienes que tener 100g de gambas peladas). Pon las cabezas y cáscaras de las gambas en el vaso y añade 400g de agua. Prepara el fumet programando 5 min /100º / vel 2. Cuela a través de un colador de malla fina y reserva el fumet en un bol. Lava el vaso.

2. Pon en el vaso 20g de aceite, 100g de cebolla, 100g de pimiento verde y 2 ajos, trocea 4 seg / vel 5. Sofrie 6 min / 120º / giro inverso / vel cuchara.

3. Añade 200g de calabacín cortado en dados y rehoga 2 min / 120º / giro inverso / vel cuchara.

4. Añade 160g de arroz y rehoga 2 min / 120º / giro inverso / vel cuchara.

5. Incorpora el fumet reservado y 400g de agua (en total entre fumet y agua tienes que tener 800g), azafrán, sal o una cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero y cocina 13 min / 100º / giro inverso / vel cuchara. Cuando queden 2 minutos para finalizar el tiempo incorpora las gambas enteras por el bocal. Retira a una fuente y deja reposar 2-3 min. Servir immediatamente.

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