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!Hoy comemos con palillos! 

ARROZ FRITO CON TERNERA

El arroz frito es un arroz cocido que se saltea a fuego muy alto en el wok, con cebolla, zanahoria, guisantes, tortilla, carnes y salsa de soja...

Con Thermomix® es muy fácil y gusta a toda la familia. Tambien es de aprovechamiento ya que admite restos pollo, cerdo a ternera que te hayan sobrado, cortados pequeñitos, salteados en el wok y enriquecen este plato... Yo tenia tambien unas gambitas!

Ingredientes

· 1000 g de agua

· 1 ½ cucharaditas de sal

· 300 g de arroz de grano largo

· 180 g de guisantes (frescos o congelados)

· 10 g de jengibre fresco

· 2 dientes de ajo

· 150 g de cebolla en cuartos

· 150 g de zanahoria en trozos

· 50 g de aceite de girasol (y 2 cucharadas más para el wok)

· 2 huevos

· 400 g de babilla de ternera en filetes (cortados en tiras de 1 cm)

· 6 - 7 cucharadas de salsa de soja

· 3 - 4 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los guisantes y programe 20 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma y ponga los guisante en un bol grande. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz con los guisantes. Vacíe el vaso.

2. Ponga en el vaso el jengibre y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada la cebolla, la zanahoria y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, caliente un wok o sartén grande con 1 cucharada de aceite y cocine los huevos removiendo continuamente. Añada los huevos revueltos con el arroz.

4. En el mismo wok, caliente 1 cucharada de aceite y saltee la carne durante 2-3 minutos. Añada al wok la salsa de soja, el aceite de sésamo, la verdura del vaso y el arroz, los guisantes y el huevo reservados. Remueva con 2 cucharas hasta que esté bien mezclado. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

Buen provecho!