ENSALADA AL ESTILO ANDALÚS DE LA JUANITA EN Thermomix®

Estas vacaciones en una escapadita romantica descubrimos un pequeño Restaurante en Begur " Restaurante Casa Juanita".  Especializado en servir pescados de roca de la zona, cocinados al horno de leña de encina acompañados de patatas, cebolla, tomate, ajo y perejil, todo regado con vino blanco y aceite de oliva manjar de dioses para losamantes del pescado sin olvidarnos de su pulpo a la brasa y de sus entrecots. Pero sin duda su plato estrella es la ENSALADA AL ESTILO ANDALÚS DE LA JUANITA,  que nos robo el corazón por su sencillez y su intenso y autentico sabor.Aquí os dejo mi replica que no se si esta a la altura de la original, pero por lo menos me la recuerda y me teletransporta hasta que podamos hacer otra escapadita a Begur