Buenos días Cocinillas

A quién le guste la canela que levante la mano, postre rico, rico .......con un café o una infusión, que más podemos pedir????

En casa nos encanta , está delicioso, me gustaría saber a tí , que te parece????, 

Házmelo saber en comentarios.

Buen provecho

Ingredientes para la masa

230 gramos de leche,

25g de levadura prensada fresca,

30 gramos de aceite de oliva virgen extra,

1 yema de huevo,

30 g de azúcar,

220 g de harina de fuerza,

200 gramos de harina,

1 cucharadita de sal.

Elaboración y horneado

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de canela molida,

10 cucharaditas de mantequilla y un poco más para engrasar el molde

1 clara de huevo,

4 cucharadas colmadas de azúcar glass.

Preparación Masa

Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 minuto/ 37 grados /velocidad 2.

Añada las harinas y la sal y amase 1 minuto/ velocidad espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y  déjela reposar en la bandeja del horno forrada con un papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño durante 20 minutos.

Elaboración y horneado

Precaliente el horno a 190 grados. Engrase con mantequilla un molde desmontable de 24- 26 cm. 

Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular aproximadamente de 30 x 40 cm. Espolvoree toda la superficie con el azúcar y la canela molida y reparta la mantequillaForme un rollo comenzando por la parte más ancha.Corte rodajas de 4 centímetros, colóquelas en el molde preparado y espolvoree toda la superficie con un poco más de azúcar.

Hornee durante 20 minutos/ 190 grados. Mientras tanto, mezcle en un en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar. Sirva cuando se haya enfriado y lista para comer.

Buen provecho