Blog de JOAN DE HARO NAVARRO

Naranjas y limones

#Bebidas 20 mayo 2020

Naranjas y limones

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Pasear por las huertas del Levante peninsular es una maravilla. Las flores de los frutales acarician el alma y te producen una sensación de libertad, de frescura.Hoy te quiero acercar  un pedacito de huerta fresca a tu casa. Si además tienes la...

Batch cooking

#Salsas y guarniciones 08 mayo 2020

Batch cooking

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Famosa salsa italiana que vamos a utilizar para hacer un batch cooking en nuestro directo por zoom.Con esta receta, haremos la base para realizar infinidad de recetas que iremos desarrollando en él.BoloñesaIngredientes150 g de cebolla2 dientes de ajo...

Musaka de calabacín

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 mayo 2020

Musaka de calabacín

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Esta receta forma parte de la clase de batch cooking. Resulta más ligera, al cocinar las láminas de calabacín en el Varoma. Para hacerlas sería necesario una mandolina.Musaka de calabacínIngredientes250gr de agua 2 calabacines ( aprox 600gr) cor...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 abril 2020

Espinacas a la catalana

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

 Normalmente a los niños, al tener el paladar más virgen, identifican con más claridad todos los sabores. Es por esos que el sabor de las espinacas les resulta poco agradable pues es algo fuerte. La receta de hoy la elaboraremos con brotes tiern...

Espinacas a la catalana