Blog de JOAN DE HARO NAVARRO

Cardo con almejas langostinos y bacalao (Caldero)

#Legumbres y platos de cuchara 28 enero 2021

Cardo con almejas langostinos y bacalao (Caldero)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto: Hola!Había recogido todo el obrador después de hacer el caldero de morcillas. Con la poca fuerza que le quedaba subió a casa. Una clienta le había regalado un par de matas de cardo. Aún tenía tiempo de limpiarlo antes de ir bajar de nuevo a la...

Estofado de ciervo con setas

#Carnes y aves 27 enero 2021

Estofado de ciervo con setas

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

 Foto: FreepikTal y como pensaba acabó exhausto, apenas podía caminar fue llegar al vestuario, desnudarse rapidamente y meterse bajo la ducha. Esta vez había podido elegir, no todas funcionaban igual de bien. Los cinco minutos que estuvo bajo el...

Briouats de almendra con miel y sésamo (Sueños árabes)

#Postres y dulces 26 enero 2021

Briouats de almendra con miel y sésamo (Sueños árabes)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

 Foto : Cocina fácil.Las despertó una agradable olor de té a la menta.  Marisa retiro el tul del dosel que cubría el lecho y con movimientos pausados abrió la puerta que daba a la pequeña terraza. El aroma se mezcló con el de la menta y dev...

#Dietas especiales 24 enero 2021

Barritas de arroz inflado con cacahuetes (El matadero)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto OcuComo cada mañana el despertador avisa a Julio  para que fuera levantandose. No era el trabajo de su vida, pero conocía bien el oficio que había aprendido de sus padres. Medio a oscuras iba palpando las piezas de ropa que se había dejado...

Barritas de arroz inflado con cacahuetes (El matadero)