Blog de JOAN DE HARO NAVARRO

Habas con calamares

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 junio 2020

Habas con calamares

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Habas con calamaresCuantas mañanas de sábado hemos estado mi hermana y yo pelando habas para poderlas cocinar de diversas maneras. Una de ellas era esta. Claro, que como eran tan tiernas, algunas "desaparecian" antes.Teníamos un pequeño terreno en un...

Naranjas y limones

#Bebidas 20 mayo 2020

Naranjas y limones

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Pasear por las huertas del Levante peninsular es una maravilla. Las flores de los frutales acarician el alma y te producen una sensación de libertad, de frescura.Hoy te quiero acercar  un pedacito de huerta fresca a tu casa. Si además tienes la...

Batch cooking

#Salsas y guarniciones 08 mayo 2020

Batch cooking

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Famosa salsa italiana que vamos a utilizar para hacer un batch cooking en nuestro directo por zoom.Con esta receta, haremos la base para realizar infinidad de recetas que iremos desarrollando en él.BoloñesaIngredientes150 g de cebolla2 dientes de ajo...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 mayo 2020

Musaka de calabacín

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Esta receta forma parte de la clase de batch cooking. Resulta más ligera, al cocinar las láminas de calabacín en el Varoma. Para hacerlas sería necesario una mandolina.Musaka de calabacínIngredientes250gr de agua 2 calabacines ( aprox 600gr) cor...

Musaka de calabacín