Carnes y aves

Presa de cerdo con salsa de mango

#Carnes y aves 13 abril 2021

Presa de cerdo con salsa de mango

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto: Frutas y verduras.Entre recuerdo y recuerdo Joan se dio cuenta de que se le empezaba a hacer tarde para preparar la cena. Hoy Alfons llegaría más tarde, pero no le gustaba sentirse apremiado.  Hace unos días encontró esta receta : Pre...

#Carnes y aves 10 marzo 2021

Flamenquines cordobeses con compota de tomate (Reyes)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto: Actualidad porcina.Lo primero que hicieron cuando llegaron a Córdoba fue buscar uno de los tantos puestos que hay por la ciudad para tomar caracoles. Mario pidió uno de cabrillas con eternos recuerdos infantiles y un plato de los picantes. A En...

Flamenquines cordobeses con compota de tomate (Reyes)
Fiambre de pollo con pistachos (Preparando la excursión)

#Carnes y aves 05 marzo 2021

Fiambre de pollo con pistachos (Preparando la excursión)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto: ABCEva se iba acostumbrando a su nueva vida, era muy aplicada y respondía bien a los estímulos que la psicóloga del colegio proponía. Muchos fines de semana iba a casa de sus abuelos maternos. Los padres de Rosa vivían muy cerca de casa de Maic...

#Carnes y aves 28 febrero 2021

Bocadillos de ternera (Banh mi)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto.  SolobueyElpidia no tardó mucho en tomar el tren. Pudo sentarse junto a la ventanilla y sentir el hormigueo del calor del sol en su cara. Corita ya la estaba esperando en casa. Dejó el táper en la nevera y se fueron de nuevo a visitar unas...

Bocadillos de ternera (Banh mi)
Nuggets de pollo y queso emmental (De vinos con los de Burgos)

#Carnes y aves 06 febrero 2021

Nuggets de pollo y queso emmental (De vinos con los de Burgos)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Foto Alimente.Estaba mirando en el móvil dónde comer cuando notó una presencia a su lado, alzó la mirada y se quedó blanca.-¿Otto, qué haces aquí?-¡Perdóname! Quiero pedirte perdón por mi comportamiento, se que no me porté bien, fue una encerrona.&nb...

#Carnes y aves 27 enero 2021

Estofado de ciervo con setas

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

 Foto: FreepikTal y como pensaba acabó exhausto, apenas podía caminar fue llegar al vestuario, desnudarse rapidamente y meterse bajo la ducha. Esta vez había podido elegir, no todas funcionaban igual de bien. Los cinco minutos que estuvo bajo el...

Estofado de ciervo con setas
Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Vente pa Madrid)

#Carnes y aves 17 diciembre 2020

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Vente pa Madrid)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

 Fotografía cedida por MJ Garcés.Mari no sabía si estaba más nerviosa por cerrar la carnecería y no hacer caja, o por poder marchar cuatro días con su hermano Julio a Madrid. Una campaña de la entidad Pon Aragón en tu mesa y la revista Gastro-Ar...

#Carnes y aves 03 diciembre 2020

Hamburguesa de steak tartar. (De regreso)

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

La primera noche que pasé en Ejea, fue en la Fonda de los Navarros, en la entonces concurrida calle Mediavilla. Ciertamente no recuerdo muy bien la habitación, pero reclamó  la atención de mi hermana Luisa y la mía el sonido de una especie de tr...

Hamburguesa de steak tartar. (De regreso)