Pastas y arroces

Arroz con conejo

#Pastas y arroces 27 febrero 2019

Arroz con conejo

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Para mi el arroz con conejo, va vinculado a mi abuela Fani, cuando subíamos a una casa muy sencilla que teníamos en lo que aquel momento era Vilanova de la Roca. Con los años este término se independizo de la Roca del Vallés y pasó a ser Vilanova del...

#Pastas y arroces 06 febrero 2019

Croquetas italianas Arancinis

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Ya hace tiempo que tenía ganas de practicar esta receta, por lo curiosa que me parece y que por aquí no es común hacerlas.Son unas croquetas de arroz que luego se pueden congelar e ir friendo a conveniencia.Es importante remarcar que si las sacamos c...

Croquetas italianas Arancinis
PASTA RÁPIDA Fusselli con calamares en salsa americana y champiñones

#Pastas y arroces 18 julio 2018

PASTA RÁPIDA Fusselli con calamares en salsa americana y champiñones

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Este fin de semana hemos ido a Huesca a visitar a mi madre, después de días sin poder abrazarla, intentas apurar el tiempo y estar con ella. El ritmo diario te lleva a ir buscando pequeños pedazos de tiempo para poder convivir en familia. El domingo...

#Pastas y arroces 19 junio 2018

Cuscus vegetariano

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

A principios de los noventa, yo trabajaba cómo educador en un centro de Santa Coloma de Gramenet. Mi trabajo era diverso, peo me facilitaba conectar con personas de diversas culturas. Y allí conocí el cuscus. Entre otras, esta es una de las versiones...

Cuscus vegetariano
Arroz a banda

#Pastas y arroces 29 marzo 2018

Arroz a banda

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

El arroz es uno de mis platos preferidos, y para mi este es excelente, pues no lleva tropezones y vas directo al grano. Nunca mejor dicho.Por otra parte, desde que Thermomix® entró en mi vida, he mejorado mucho a la hora de hacer el fumet, que salen d...

#Pastas y arroces 09 enero 2018

Ñoquis de patata con salsa de gorgonzola y nueces

Por Joan De Haro Navarro | Barcelona

Los Ñoquis del 29 es la costumbre de comer los ñoquis el día 29 de cada mes. Costumbre muy difundida en el Cono Sur, especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay, siendo los dos primeros países destino de una gran inmigración italiana a finales del...

Ñoquis de patata con salsa de gorgonzola y nueces