Hala Cocinillas

Este es un plato que te entra por los ojos por su color y de sabor  ni te cuento lo rico que esta, yo lo tomaría todos los días, hay quién le pone manzana o zanahoria para no ponerle pan , pero a mi me gusta con pan,si no, cómo dicen los de Córdoba,  que no le llamen Salmorejo.

Os voy a contar como hago yo el jamón, poner papel vegetal ,encima el jamón y cerrar como un sobre o como un paquetito y poner al microondas a máxima potencia un 1 o 1.50 minutos, cuando lo abras tiene que estar churrusquito, después trocear con los dedos y reservar  para decorar.

Espero que os guste y me lo hagáis saber con comentarios y me gusta.

Ingredientes

150 de aceite de oliva virgen

1 huevo duro para decorar

100 gramos de jamón serrano en papel vegetal, (os lo explico en la introducción de la receta cómo lo hago

1 diente de ajo

1 kg de tomates maduros y rojos

sal

100 gramos de pan del día anterior 

30 gramos de vinagre

Preparación

-Con antelación haga el huevo duro y reserve

Coloqué una jarra sobre la tapa del vaso y pese en  ella el aceite  y reserve

Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 segundos velocidad 4 reservé

Ponga en el vaso el diente de ajo ,el tomate y la sal y triture 30 segundos velocidad 5,

Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos velocidad 5 y a continuación bata 2 minutos velocidad 10

Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 1 minuto a velocidad 5 y con la máquina en marcha vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo.

Vierta el salmorejo en una fuente y sírvase muy frío ,adornado con el jamón serrano y el  huevo duro picado.

Buen provecho