I

NGREDIENTES

 3 manzanas

3 huevos

200 gr. de harina

1 sobre de levadura Roya!

50 gr. de leche

50 gr. de azúcar (en la masa)

30 gr. de anís

Pellizco de sal

aceite Girasol para freir

PREPARACIÓN

1.Separar las claras de las yemas, poner la mariposa en vaso, reservar las yemas, y montar las darás a punto de nieve. Reservar en un bol y sin limpiar el vaso, quitar la mariposa, pelar las manzanas cortarlas en 4 porciones y trocear 3 segundos a velocidad 4

2. Se añade la harina, las yemas, el azúcar, el anís, el roya!, la leche, y un pellizco de sal. Remover durante unos segundos en velocidad 3, para mezclar. Echamos la mezcla en el bol de las claras montadas y removemos lentamente

.3.Se fríe en sartén con abundante aceite, en volumen de cuchara sopera hasta dorarlos. Sacarlos sobre papel absorbente, y espolvorear con azúcar.