De cara al otoño. Crema de lechuga

Pues parece que el verano no se quiere ir, pero a mi ya me empiezan a apetecer cremitas calientes. Y he pensado en acercaros esta tan sencilla, a la vez que original como es una crema de lechuga. Y ya sabéis que con nuestro magnifico robot, conseguimos unas texturas espectaculares.

Pues aquí va.

Crema de lechugas

Ingredientes

• 1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas (100 g)
• 100 gr de cebolla en trozos
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
• 100 gr de patata pelada y a trozos
• 200 gr de lechuga (las hojas verdes) troceada
• 
  
• 500 gr de caldo de pollo
• 1 pellizco de pimienta molida
• 4 quesitos en porciones
• Perejil para decorar

1. Pon en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite Trocea 3 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Incorpora la patata y la lechuga y rehoga 3 min/100°C/vel 1.
3. Agrega el caldo y programa 25 min/100°C/vel 1.
4. Añadea la pimienta y los quesitos y tritura 1 min/vel 5 -10 progresivamente.
5. Comprueba el punto de sal, riega con un chorrito de aceite de oliva y decora con hojas de perejil fresco. Sirve inmediatamente.