Hace unos días,  las jefas de equipo y la jefa de ventas de mi delegación , decidimos hacer una visita al observatorio Fabra, donde trabaja Alfons. A parte de disfrutar de la magnifica visita, que no es por que sea mi marido, pero Alfons es muy bueno como anfitrión, y de hacer la reunión, también comimos allí.

Como es normal en estos caso, cada quién trajo algo para compartir, y yo como se que es un éxito absoluto, llevé los sencillos Esponjosos de café. Ahora os paso la receta.

.Esponjosos de café con salsa de licor de crema al Whisky

Ingredientes 

• 100 gramos mantequilla , a temperatura ambiente


• 60 gramos azúcar 


• 3 huevos 


• 150 gramos leche condensada 


• 100 gramos nata líquida 


• 1 cucharada café soluble


• 100 gramos harina de repostería 


• 1 cucharadita levadura química 

Salsa de licor de crema al whisky

• 50 gramos mantequilla , a temperatura ambiente


• 50 gramos azúcar moreno 


• 50 gramos nata líquida 


• 1 cucharadita café soluble 


• 50 gramos licor de café, al whisky


• nata, montada (opcional)

Preparación

• Precaliente el horno a 180º.


• Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y programe 10 seg/ vel 4.


• Añada los huevos, la leche condensada, la nata y el café y mezcle programando 10 seg/ vel 4.


• Incorpore la harina y la levadura y programe 5 seg / vel 4.


• Vierta la mezcla en flaneras de silicona o de metal untadas con mantequilla.


• Hornee durante 15 minutos.

Salsa de licor de crema al whisky

• Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, la nata líquida y el café y programe 3 min/ 90º/ vel 1.


• Incorpore el licor y programe 30 seg / 90º/ vel 2


• Montaje: Desmolde en caliente y sirva con la salsa y un poco de nata montada.