Versión muffins de chocolate al vapor con corazón de frambuesa

Aquí tenéis la propuesta de la receta Muffins de chocolate con corazón de frambuesa.

Ingredientes

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

110 g de mantequilla en trozos

4 huevos

150 g de azúcar glas

60 g de harina de repostería

10 g de cacao puro en polvo

1 sobre de levadura química

100 g de fresas

500 g de agua

Preparación

Ponga el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.

Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y caliente 4 min/50°C/vel 1.

Agregue los huevos y el azúcar glas y mezcle 1 min/vel 4.

Incorpore la harina, el cacao puro, la levadura química y mezcle 30 seg/vel 4. Rellene los moldes o flaneras hasta la mitad, ponga en cada una 2 trozos de fresa y termine de rellenar con el resto de la masa. Cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.

Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, destape y deje reposar durante 10 minutos. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el bizcocho y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla o chocolate.