crema de calabaza y coliflor al aroma de tomillo

En estos días, se nos hace más apetecible los platos calientes como sopas y cremas. En este caso haremos uso de dos productos muy interesantes la calabaza dulce y sabrosa y la pizpireta y acogedora coliflor, y con el toque maravilloso del tomillo que nos pondrá un toque de alegría.

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

Ingredientes

• 75 g cebolletas , cortada en dos trozos
  
• 1 diente ajo
• 1 pimienta de Cayena , (opcional)
• 300 gramos coliflor es
• 400 gramos calabaza
• 30 gramos aceite de oliva virgen extra
• 1 pastilla caldo
• 600 gramos agua
• 50 gramos Ricotta, o requesón
• 2 ramitas tomillo, fresco, sólo las hojas
• 20 gramos queso parmesano , rallado
• pan, tostado (picatostes)para servir
• 1 cucharada perejil, picado

Preparación

1. Introduce en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena y el aceite y programa 5 seg./vel. 7.

2. Sin abrir el vaso y programa 3 min./100°/ vel.1.

3. Añade la calabaza, programe 2 segundos con el Turbo

4. Añade la coliflor, la pastilla de caldo y el agua y programa 30 min./ 100°/vel.1.

5. Trituramos programando 1min. velocidad progresiva 5-10

6. Añade el requesón, el tomillo y el parmesano y programa 30 seg./vel.7. Sirve con picatostes y perejil picado.