TARTA DE MOJITO

#Postres y dulces 13 febrero 2021

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r140544


Ingredientes


Almíbar


• 150g. de azúcar


• 40 g. de agua


•8 - 10 tiras de piel de lima (solo la parte verde)


•75 g de zumo de limón


•5 - 6 ramitas de menta fresca


•75 g de ron


Bizcochos


•6 huevos


•250 g de azúcar moreno


•110 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos


•1 cucharadita de vainilla líquida


•250 g de harina de repostería


•1 cucharadita de levadura química en polvo


Cobertura


•50 g de azúcar


•8 - 10 tiras de piel de lima (solo la parte verde)


•20 g de zumo de lima


•600 g de nata (35% de grasa) bien fría


Montaje


•1 lima cortada en rodajas finas (para decorar) (opcional)