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ARROZ NEGRO CON CALAMARES
07 septiembre 2012
INGREDIENTES 2 dientes de ajo - 100g de cebolla en trozos - 100g de aceite de oliva - 1 sepia de playa - 100g de tomate triturado natural o en conserva - 350g de arroz de grano redondo - 900g de fumet de pescado muy caliente - 2 sobres de tinta de calamar - sal Ponga el el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Programe 4 seg/velc5. Sofria 5mn/Varoma/vel1. Incorpore la sepia a trozos y rehogue 8mn/Varoma velc cuchara. Añada el tomate y el arroz y programe 3mn/Varoma/velc cuchara. Agregue el caldo de pescado y programe 14mn/100º/giro invertido/velc cuchara., Cuando queden 10mn para acabar el tiempo programado añada la tinta de calamar disuelta en un poco de agua y sal. Vuelquen en una fuente, deje reposar durante 3mn y sirva.
07 septiembre 2012