CROQUETAS DE LENTEJAS - RECETA VEGETARIANA-DIA DE LA CROQUETA-

Son unas croquetas diferentes, de aprovechamiento, estamos en momentos que no podemos permitir tirar nada, lo típico ..haces demasiada comida y se guarda pero aquí nos tenemos que reinventar.

Quedan diferentes con un sabor peculiar y además saludables.

INGREDIENTES

300gr, LENTEJAS

1 DIENTE DE AJO

2 HUEVOS

1CDA. COMINO, JENGIBRE POLVO, PIMIENTA NEGRA MOLIDA, CURRY

150 GR HARINA DE TRIGO O SIN GLUTEN

PAN RALLADO para rebozar

PREPARACION

1- Pesamos las lentejas y añadimos el ajo en el vaso de nuestra thermomix.

2- Ponemos MODO TRiTURAR , en TM6- 60seg,, tm5 o tm31 - vel 5- 10 unos seg . Miramos que quede textura suave, sin pieles , sinó repetimos operación.

3- Preparamos en un bol 2 huevos con las especies, 1 cda. curry+1 cda. jenjibre en polvo+ 1 cda. pimienta negra+ 1 cda. comino, lo mezclamos bien y añadimos al vaso.

4- Añadimos la harina

5- Modo amasar 2 min

6- Añadimos la masa en una manga pastelera o en un bol tapado con film y dejamos enfriar 1 hora en la nevera.

7- Ponemos un bol con agua para mojarnos los dedos y formar las bolas,

8- Rebozar en huevo batido y en pan rallado que ya tengamos preparado y añadir en una sartén con abundante aceite a fuego medio.

9- Servir en caliente.

Ya me dirás si te han gustado. Gracias!!

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