Arroz Thai con setas con Thermomix®

¿Echáis de menos las vacaciones? ¿Aquellos viajes al otro mundo lleno de aromas, olores y temperaturas distintas a tu ciudad?

Con Thermomix® puedes llenar tu casa de aquellos aromas que te harán recordar tu viaje a Thailandia… y si aún no has estado allí, te ayudará a enamorarte poco a poco…

Este es un arroz sencillo, (¿¿¿y qué no es sencillo con nuestra Thermomix® y su Cookido???), que no te llevará mucho tiempo pero que disfrutarás un montón!!

A continuación, os cuento como hacerlo:

Ingredientes:

•50 g de setas shiitake secas

•1000 g de agua

•300 g de arroz de grano largo (previamente aclarado y escurrido)

•150 g de zanahorias en trozos (2-3 cm)

•20 g de aceite de oliva

•100 g de setas de cardo frescas (en tiras)

•30 g de salsa de soja

•3 - 4 ramitas de albahaca tailandesa fresca (solo las hojas)

o bien 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

•1 chorrito de aceite de sésamo

•30 g de salsa de soja (para servir)

Preparación

•Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese las setas y cubra con agua fría para hidratarlas. Reserve.

•Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con el arroz y programe 18 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso. Ponga el arroz en un bol.

•Ponga en el vaso las setas hidratadas y escurridas, las zanahorias y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Retire el cubilete y sofría 5 min/120°C/vel 1.

•Agregue las setas de cardo y programe 5 min/100°C//vel .

•Añada 30 g de salsa de soja y la albahaca. Programe 2 min/100°C//vel . Vierta el contenido del vaso en el bol con el arroz, riegue con el aceite de sésamo y mezcle con la espátula. Pase el arroz a un bol pequeño para darle forma y desmolde sobre los platos. Sirva inmediatamente acompañado de salsa de soja.