JUDIAS BLANCAS A LA TOSCANA

Plato ideal para dias de invierno, pero a los que nos gusta un buen plato de cuchara, es ideal en cualquier epoca del año.

Sencillo y facil de preparar, este es uno de los primero platos que preparo Maika con su nuevo Thermomix.

INGREDIENTES

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

200 g de tocino entreverado curado en dados

1 ramita de salvia fresca troceada a mano (reserve algunas hojas para decorar)

150 g de salsa de tomate

400 g de agua

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

PREPARACION

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 4 seg/vel 4 . Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y el tocino y rehogue 6 min/120°C/vel 1. Añada la salvia troceada a mano (reserve algunas hojas para decorar), la salsa tomate, el agua, la sal y la pimienta y programe 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Añada las judías blancas y programe 5 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Sirva decorado con hojas de salvia frescas.