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Thermomix® Barcelona

SONIA RIPOLL MASSANES

Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!

Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!

TARTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON QUESO DE CABRA EN THERMOMIX

23 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de diciembre de 2020

Categorías:

Masas, panes y repostería

Después de muchos días mirando esta receta, al final me he decidido a hacerla... ¿sabes que con el nuevo Thermomix TM6 los sofritos se pueden hacer a alta temperatura? Es un gustazo poder por fin dorar y caramelizar los sofritos. La cebolla de esta receta está hecha con la función de alta temperatura de TM6, sólo aceite y cebolla. El resultado: ESPECTACULAR! Nunca antes, y llevo tiempo cocinando con thermomix había conseguido que la cebolla quedara así.

Puedes tener la cebolla preparada anteriormente y montar la tarta de hojaldre y hornear en el último momento. Lo ideal sería hornear sobre una piedra para que el hojaldre quede bien crujiente. Puedes usar nuestra piedra Paul que encontrarás en la tienda online: Piedra de horno Paul

Puesto que la receta es en Cookidoo exclusiva de TM6 te dejo aquí el enlace: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r631283. Para el resto... podéis hacer la cebolla en vuestros thermomix aunque el resultado final, aunque aumentéis tiempo y cocinéis a máxima temperatura no será el mismo. Por si os animáis os dejo la receta escrita aquí mismo:

Ingredientes

500 g de cebolla en octavos

20 g de aceite de oliva

30 g de agua

1 - 2 pellizcos de sal

1 lámina de masa de hojaldre cuadrada

200 g de queso de cabra desmenuzado

1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla y 20 g de aceite e inicie Alta Temperatura (TM5: 28 min/ varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara). Mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.
Precaliente el horno a 200°C.
Añada el agua y la sal y programe 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, forre con papel de hornear una bandeja de horno. Corte la lámina de hojaldre por la mitad y marque ligeramente un borde de aprox. 2 cm alrededor del rectángulo con cuidado de no cortar la masa. Colóquelos en la bandeja preparada. Reparta y distribuya la cebolla por la superficie de la masa desde el centro hasta el borde marcado. Espolvoree con el queso de cabra desmenuzado y riegue con un chorrito de aceite.
Hornee durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

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