PIZZAROLL EN THERMOMIX

Hoy te traigo una manera distinta de presentar la pizza, distinta a la típica pizza estirada y que queda espectacular, tanto para celebraciones como para una merienda en casa.

Vamos a preparar una masa y su relleno con nuestro Thermomix de una manera muy fácil. El montaje también es sencillo y rápido de preparar: Sólo necesitas un molde de 22 cm de diámetro con aro desmontable y papel de hornear! Vamos a ello!

INGREDIENTES

Masa y montaje

• 25 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar la masa)
• 100 g de agua
• 10 g de levadura prensada fresca
• 200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
• 1 cucharadita de sal
  

Relleno

• 50g de queso gouda
  
• 50g de queso cheddar
• 25 g de queso parmesano
• 15 g de tomates secos
  
• 125 g de tomates cherry
• 10 hojas de albahaca frescas
• 1 c.p. orégano
• 1 pellizco de pimienta molida
• 25 g de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Masa

1. Vierte en el vaso el agua y el aceite y calienta 1 min/37°C/vel 1.
2. Añade la levadura y mezcla 5 seg/vel 4.
3. Incorpora la harina y la sal y amasa 1 min/función amasar. Retira la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina, dale forma de bola, tapa con un paño de cocina y reserva.

Relleno

1. Pon en el vaso los quesos gouda y cheddar en trozos y programa 6 seg/vel 7. Retira a un bol grande y reserva.
2. Pon en el vaso el parmesano y los tomates secos y ralla 10 seg/vel 10. Retire al bol grande y reserva.
3. Pon los tomates cherry cortados por la mitad, la albahaca y el orégano. Trocea 4 seg/vel 5. Vuelca en el bol grande junto al resto del relleno.
4. Ralla la mozzarella 4 seg/vel 4. Vuelca en el mismo bol, añade la pimienta y un chorrito de aceite y mezcle. Reserva.

Montaje

1. Forra con papel de hornear el molde desmontable de 22 cm y pincela con aceite de oliva. Reserva.
2. Estira la masa reservada con la ayuda de un rodillo y dale forma de rectángulo (tiene que quedar fina).
3. Distribuye el relleno reservado y enrolla como si fuera un brazo de gitano. Con unas tijeras o un cuchillo que corte muy bien, corta el rollo en rodajas de 3-4 cm de grosor y colócalas en el molde en forma de flor (dejando un espacio de 5 mm entre ellas). Deje reposar hasta que la masa doble su volumen, aprox. 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 250°C.
5. Introduce la bandeja en el horno y baja la temperatura a 225°C. Hornea durante 20-30 minutos. Retira del horno y sirve.