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Thermomix® Barcelona

SONIA RIPOLL MASSANES

Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!

Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!

COCINA ORIENTAL: CREMA DE BERENJENA Y YOGUR - BABAGANOUSH

10 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de mayo de 2020

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Receta ligera y refrescante de la cocina de oriente. Un clásico de la cocina oriental adaptado a todos los modelos de thermomix. Si te decidiste a comprar un TM6 aprovecha la alta temperatura!!! SI tienes un modelo anterior puedes hacer tal como se indica el paso 2 (la berenjena quedará pochada) o bien cocinar la berenjena al horno para que le de un toque de sabor más tostado.

Te dejo con la receta!!

INGREDIENTES:

300g de berenjena cortada en dados de 2 cm

40 g de aceite de oliva

5 hojas de menta fresca

10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

30 g de zumo de limón

2 cucharadas de yogur natural

2 cucharadas de semillas de sésamo

1 diente de ajo

2 pellizcos de sal

100g de tomate pera en dados de 1 cm

PREPARACIÓN:

1. Sazona la berenjena y deja reposar para que sude durante 1h aprox. Enjuaga con agua y reserva.

2. Para TM6, busca la receta Berenjena Dorada 200g: pon 20g de aceite y la berenjena en el vaso e inicia Alta Temperatura. Sazona al gusto y reserva en un bol.

Si no tienes TM6 pon 20g de aceite y la berenjena en el vaso y programa 22 min / 120º / giro inverso / vel cuchara. Reserva

3. Sin lavar el vaso pon en el vaso el ajo, la menta y el perejil y pica 5 seg/vel 7. Con la espátula, baja las hierbas hacia el fondo del vaso y trocea 5 seg/vel 7.

4. Añade el zumo de limón, las berenjenas reservadas, el yogur, 20g de aceite de oliva y el sésamo y tritura 2 min/vel 6. Reserva en el frigorífico durante aprox. 1 hora antes de servir con el tomate en dados por encima.

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