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Thermomix® Barcelona

XAVIER MARTINEZ CALDES

Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.

Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.

Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!

Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.

Crema parmentier de setas shiitake

16 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de noviembre de 2020

Categorías:

Sopas y cremas

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

1 diente de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de patatas en trozos

350 g de setas shiitake frescas en trozos (sin pie)

500 g de agua

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y 60 g de aceite y trocee 6 seg/vel 5. Después, sofría 5 min/120°C/vel 1.

Incorpore las patatas y 200 g de setas shiitake y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.

Agregue el agua, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y programe 15 min/100°C/vel 1. Después, triture 1 min/vel 10. Vierta la crema en una sopera y reserve. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso 40 g de aceite y caliente 3 min/120°C/vel 1.

Añada 150 g de setas shiitake, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Sofría 5 min/120°C/giro alreves/vel cuchara. Sirva la crema y coloque encima las setas salteadas.

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