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Thermomix® Barcelona

XAVIER MARTINEZ CALDES

Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.

Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.

Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!

Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.

SALMOREJO

21 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de marzo de 2018

Categorías:

Sopas y cremas

INGREDIENTES

150 g de aceite de oliva virgen extra

4 huevos duros (para decorar)

100 de jamón serrano (en dados para decorar)

1 - 2 dientes de ajo

1000 g de tomates maduros

1 cucharada de sal

150 g de miga de pan blanco (del día anterior)

30 g de vinagre

PREPARACION

1 - Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve.

2 - Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4 . Retire del vaso y reserve.

3 - A continuación, ponga el jamón en el vaso y pique Turbo/0.5 seg/4-6 veces. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retire y reserve.

4 - Ponga en el vaso los dientes de ajos, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel 5.

5 - Añada el Pan y el vinagre, triture 30 seg/vel 5. y a continuación, bata 2 min/vel 10.

6 - Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5. y con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.

7 - Sírvalo muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos duros picados.

CONSEJOS

Puede hacer un milhojas de salmorejo, sirviéndolo entre láminas de berenjena frita.

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