Volver a XAVIER MARTINEZ CALDES

Thermomix® Barcelona

XAVIER MARTINEZ CALDES

Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.

Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.

Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!

Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.

Sopa de picadillo

9 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de diciembre de 2020

Categorías:

Sopas y cremas

TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Ingredientes

2 - 3 dientes de ajo (yo solo puse 1)

200 g de puerro en rodajas de 1 cm

2 - 3 pellizcos de azafrán

50 g de aceite de oliva

4 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas

2 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (separados el muslo y el contramuslo)

1 patata (aprox. 160-200 g)

140 g de zanahoria en trozos (4-5 cm)

2 trozos de cebolla

2 trozos de apio

2 cucharaditas de sal

3000 g de agua

150 g de jamón curado en dados

80 g de fideos (cabellín)

Preparación

Ponga en el vaso el ajo, el puerro, el azafrán y el aceite y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 10 min/120°C/vel 1. Retire el vaso del Thermomix.

Coloque un segundo vaso en el Thermomix. Ponga en el vaso la mitad del sofrito (aprox. 120 g) y 2 pastillas de caldo desmenuzadas. Introduzca el cestillo con 1 cuarto trasero de pollo, ½ patata (aprox. 80-100 g), 70 g de zanahoria, un trozo de cebolla (aprox. 30 g), un trozo de apio, 1 cucharadita de sal y 1500 g de agua. Retire el vaso del Thermomix, colóquelo en el Thermomix Friend. Coloque el cubilete en la tapa y programe 40 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, continúe con la receta.

Coloque el vaso con el sofrito restante en el Thermomix. Añada el jamón y 2 pastillas de caldo desmenuzadas. Introduzca el cestillo con 1 cuarto trasero de pollo, ½ patata (aprox. 80-100 g), 70 g de zanahoria, un trozo de cebolla, un trozo de apio, 1 cucharadita de sal y 1500 g de agua y programe 40 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, esté pendiente y cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix Friend, con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y reserve. Mantenga el caldo en el vaso.

Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo del Thermomix y reserve. Retire el vaso del Thermomix y vierta el caldo en una sopera grande. Coloque el vaso con el caldo en el Thermomix. Añada al vaso la verdura de los dos cestillos (la cebolla, la zanahoria, la patata y el apio) y triture 30 seg/vel 7.

Incorpore los fideos. Retire el vaso del Thermomix y colóquelo en el Thermomix Friend. Coloque el cubilete en la tapa y programe 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, continúe con la receta.

Ponga en el vaso del Thermomix el pollo cocido en trozos (sin el hueso) y trocee 4 seg/vel 4. Vierta el pollo en la sopera. Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix Friend, vierta el contenido del vaso en la sopera, mezcle con la espátula y sirva.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.