Delegación Barcelona

ALL I OLI

#Salsas y guarniciones 22 julio 2019

ALL I OLI

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Es una salsa tipica tipica de la gastronomia mediterranea, formada por la emulsión de aceite y ajo.INGREDIENTES250 g de aceite de girasol20 g de zumo de limón50 g de aceite de oliva virgen extra50 g de dientes de ajo pelados1 cucharadita de s...

Horchata de chufa

#Bebidas 21 julio 2019

Horchata de chufa

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Con el calor apetece beber cosas fresquitas. Una de las más reclamadas es la horchata de chufa, pero si quieres una de elaboración natural lo que se dice económica, no es. Aquí tenéis la receta para elaborarla de una forma sencilla. Ingredi...

Gazpacho de Zanahoria

#Sopas y cremas 13 julio 2019

Gazpacho de Zanahoria

Por Ilona A. Ribas Glossmann | Barcelona

Ingredientes 4 tomates grandes y muy maduros1 zanahoria grande pelada1/2 cebolleta dulce (podéis poner 1/8 de cebolla normal)25 gr de aceite de oliva virgen1 cucharadita de café rasa de sal1/2 cucharadita de café rasa de azúcar1 diente de ajo pe...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 12 julio 2019

HUEVOS MOLLET SOBRE TARTAR DE VERDURAS

Por Carme Johe Causadias | Barcelona

Con esta receta utilizarás el varoma, una parte de nuestro Thermomix® que tenemos un poco olvidada. Gracias al vapor conseguirás el punto de cocción de los huevos mollet y de las verduras que cocinaremos en el cestillo, el resto en la bandeja varoma ....

HUEVOS MOLLET SOBRE TARTAR DE VERDURAS