Volver a ÀUREA ESQUERRA-TORRESCASANA

Thermomix® Barcelona

ÀUREA ESQUERRA-TORRESCASANA

La veritat és que no recordo quan va començar la meva afició per la cuina. De segur que veure cuinar a la mare, al tiet i a l’àvia Eulàlia hi van ajudar, ells sempre hi han tingut estima i sensibilitat. Recordo moltes estones a la cuina de casa, i amb nostàlgia l’estiu amb l’àvia, acompanyant-la a comprar molts matins i xafardejar per la cuina abans de marxar una estona cap a la piscina…

Cuinar per la gent que m’envolta i estimo em fa feliç.

Ser agent comercial de Thermomix m'ha donat l'oportunitat de compartir aquesta afició amb persones fantàstiques, d'aprendre més i de passar molts bons moments.

Espero poder compartir moltes receptes amb tu i que també facis gaudir als teus!

@entregustos19

Bunyols de bacallà

5 de junio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de junio de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

Les receptes guiades que ens ofereix Thermomix són fantàstiques... pero també tenim la possibilitat d'adaptar aquelles receptes tradicionals o que cuinàvem abans de tenir Thermomix... jo fa temps que vaig adaptar la recepta dels bunyols de bacallà que feia la meva mare. Queden uns bunyols molt lleugers i molt bons... a més de fàcils de fer. I tu... ja t'has animat a adaptar alguna recepta?

BUNYOLS DE BACALLÀ

Ingredients (25ud aprox.)

150gr de farina

150gr de bacallà salat esqueixat

125gr d'aigua

1 ou (separat clara i rovell)

5gr de llevat químic (Royal)

1 gra d'all

Fulles de julivert

Oli

Preparació

Unes hores abans, rentar el bacallà i deixar-lo en remull a la nevera.

1. Amb el vas sec, picar l'all i el julivert 10 segons a vel. 5-10

2. Hi afegim el bacallà escorregut i previament eixugat amb paper de cuina. Ho piquem 5 segons a vel. 5 i reservem.

3. En un bol barregem la farina, l'aigua, el rovell i el llevat. Ho barregem bé fins que quedi una massa ben fina. Una vegada barrejat hi afegirem el bacalla trossejat amb l'all i el julivert que teniem reservat.

4. Sense rentar el vas, hi posarem la papallona i muntarem la clara a punt de neu. Aprox. 1 min. vel. 4

5. Afegirem la clara muntada a la massa amb moviments suaus i envolvents.

6. Posem a escalfar una paella o recipient amb oli abundant. Amb l'ajuda d'una cullera (us recomano si teniu una cullera de gelats) hi anem posant petites porcions de massa i anem fregint-les... veureu que els bunyols es giraran sols!

Bon profit!

Podeu veure el vídeo de la recepta a Instagram @entregustos19

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.