Rollo de jamón y queso en thermomix

Hola ya huele La Cocina , os presento una receta que se puede tunear a nuestro gusto ,también con ingredientes varios según tengo en la nevera ,es como una pizza en porciones , más fácil de comer entre amigos o también más fácil de transportar.

Ingredientes

Masa

200 g de leche

25 g de levadura prensada fresca

30 g de aceite de oliva virgen extra

1 huevo

30 g de azúcar

220 g de harina de fuerza

220 g de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Formado y horneado

150 - 200 g de jamón curado en lonchas finas

150 - 200 g de queso en lonchas finas

5 cucharaditas de mantequilla

1 huevo batido

Preparacion

Masa

Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, el huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.

Añada las harinas y la sal e inicie 1 min/amasado. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).

Formado y horneado

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de Ø 20 cm.

Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Cubra la superficie con las lonchas de jamón serrano y de queso y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte en 8-9 rodajas y colóquelas en el molde preparado. Pincele la superficie con huevo batido.

Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del horno y sirva templado o frío.