OUS REMENATS AMB CEBA I TOMÀQUET AMB THERMOMIX

Hola a tots!

Com aneu d’aprofitar temps? Avui una idea batch cooking: del vostre fons de nevera Cebolla dorada (basicos para dorar) i del nostre sofregit estrella Salsa de tomate estilo italiano podem fer aquest entrant o acompanyament: ous remenats amb ceba i tomàquet.

Es podria fer amb ous batuts i quedaria tot perfectament integrat, amb cremositat, i seria força mes presentable a taula. Però jo recordo que, de petita, la meva mare em feia una mena de "revoltillo" amb un aspecte una mica més "grumollòs"...i m’encantaba. Al cap i a la fi, estem parlant dels mateixos ingredients, però tractats de manera diferent.

INGREDIENTS:

3 cullerades de salsa de tomàquet

3 cullerades de ceba daurada

3 ous

oli d'oliva

sal

ELABORACIÓ:

Posa en el got la ceba i la salsa de tomàquet i escalfa 2 min/120°C/vel cullera. Te que estar molt calent perque cuallin els ous…Mentrestant, separa les claras dels robells.

Afegeig les claras y la sal i programa 4 min/120°C/vel cullera.

Afegeix els robells, barreja be amb l’espàtula per si s’ha de desenganxar el fons del got i programa 2 min 30 seg/120°C/vel 1. Serevir inmediatament, amb torradetes queda molt bo!

VARIANTS:

- Hi podeu afegir una culleradeta de pebre vermell

- S'hi pot incorporar all i julivert

Bon profit!