ALMEJAS Y GAMBAS EN SALSA PICANTE EN Thermomix®

#Pescados y mariscos 10 febrero 2018

El picante me encanta y nunca me pica demasiado. Pero tengo compasión de mis comensales y lo uso con moderación.


Esta deliciosa receta tiene el puntito de picante justo, es deliciosa se trata de una variante de los Mejillones al Vapor con Salsa Picante.


Te aconsejo que la utilices como aperitivo, tapa o plato principal, puedes realizarla con anterioridad y calentar en el último momento es exito esta garantizado.  No dejes de probarla.




ALMEJAS Y GAMBAS EN SALSA PICANTE EN Thermomix®


INGREDIENTES :



120 g de Cebolla en trozos 



1 diente de Ajo  


85 g de Aceite de oliva virgen extra


1/2 cucharadita de Guindilla seca en copos


200 g de Tomate triturado en conserva


100 g de Vino blanco


1 pellizco de Sal


1000 g de Almejas frescas limpias


250 g de Gambas peladas




PREPARACIÓN :


1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla y trocea 4 seg/vel 5. Sofrie 7 min/120ºC/vel 4.



2. Añade el tomate triturado al vaso el vino blanco y la sal, tapa y programa 13 min/Varoma/vel 1. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las almejas y las gambas. 



3. Retira el Varoma, coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y reduce la salsa 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto coloca las almejas y las gambas en una fuente.


4. Riega con la salsa y sirva inmediatamente.