BLINIS DE SARRACENO CON SALMÓN AHUMADO Y CAVIAR EN Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 09 enero 2018

Delicado bocado de origen eslavo, similar a las tortitas pero en tamaño mini,  ideal para aperitivos que suele acompañarse con pescado y créme frache.


En tan solo 10 minutos los tendras listos y encima seran los mas jugosos y esponjosos que hayas comido nunca. Corto y canvio que ya veo que estas deseando provarlos, venga manos a la obra enciende el boton de tu Thermomix® .


BLINIS DE SARRACENO CON SALMÓN AHUMADO Y CAVIAR EN Thermomix®


INGREDIENTES:


Masa


100 g de Trigo sarraceno


1 cucharadita de Levadura química en polvo


150 g de Agua


1 Huevo


1 pellizco de Sal


1 pellizco de Pimienta molida


1 trozo pequeño de Mantequilla para engrasar


Montaje


200 g de Créme fraíche


150 g de Salmón ahumado enlonchas


1- 2 cucharadas de Caviar 1 2 cucharadas de alcaparras 10 20 g de zumo de limón


4- 6 pellizcos de pimienta negra molida


PREPARACIÓN


Masa


1. Pon en el vaso el trigo sarraceno y pulverice 1 min/vel 10.

2. Agrega la levadura, eI agua, el huevo, la sal y la pimienta y mezcle 30 seg/vel 5. Deje reposar la masa durante aprox. 10-15 minutos.


3.En una sartén antiadherente engrasada con mantequilla, ves vertiendo pequeñas porciones de

masa (hasta formar un círculo aprox.7 cm). Cuando en la superficie aparezcan burbujas de aire, dale la vuelta y termina de dorarlo. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.


Montaje


4. Pon en el centro de cada uno de Ios blinis una cucharadita de créme fraíche, una loncha de salmón ahumado y una cucharadita de caviar. Decora con alcaparras, aliña con zumo de limón y espolvorea con pimienta recién molida. Sirve inmediatamente.