ENSALADA CAMPERA EN Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 14 junio 2015

Cenitas a la fresca en la terraza, balcón o jardín son el preludio de las verbenas y fiestas veraniegas con amigos o familiares que están a la vuelta de la esquina.Mi propuesta para hoy consiste en una ensalada fácil de preparar con Thermomix® , perfecta para estos días  porque podemos realizarla con anterioridad como entrante, primer plato o raciones individuales para un picoteo, aunque también es ideal de entrante, primer plato de comidas, cenas de diario o para llevar en el tupper al trabajo, etc ... .Las patatas al estar cocinadas al vapor mantienen un elevado contenido de vitamina C. Y al cocinarse en el recipiente Varoma  quedan enteras e intactas y se pelan fácilmente. ENSALADA CAMPERA EN Thermomix®  ®ENSALADA CAMPERA EN Thermomix®  INGREDIENTES :750 gr de Agua2 Huevos500 g de Patatas nuevas con piel, lavadas.2 Cebolletas cortadas en rodajas finas Vinagreta de Aceitunas negras30 gr de Aceitunas negras deshuesadas60 gr de Aceite de oliva virgen extra20 gr de Vinagre1 cucharadita de sal PREPARACIÓN1. Vierte el agua en el vaso e introduce el cestillo con los huevos. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa 30 min/Varoma/Vel 2. Retira el Varoma y con la muesca de la espátula, extrae el cestillo. Vacía el vaso.2. Pela las patatas y corta en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Pela y corta los huevos en rodajas o gajos. Deja enfriar. Coloca en una fuente de servir las patatas, los huevos y las cebolletas. Reserva. Vinagreta de aceitunas negras3. Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y programa 10 seg/Vel 6. Vierte la vinagreta de aceitunas por encima de la ensalada y sirve inmediatamente. Ummm buen provecho a disfrutar !!!Se me olvidaba esta receta la podéis encontrar en el libro "Sorprende a tus invitados" de Thermomix®  ® pagina 110.