La vida te da i te quita, però yo me siento muy afortunada y no se si me lo merezco o no, pero durante todos estos años he tenido el placer de conocer a grandes personas que han marcado mi camino.

Y no es la primera vez que la vida me brinda la oportunidad de conocer a mis idolos.

Hoy os quiero hablar de Lara Aragon, pilar indiscutible de los Gabytos, buena madre, esposa, clienta y mejor amiga. Una gran persona con un corazón mas grande que su tierna sonrisa y su dulce voz.

Tengo la dicha de compartir con vosotros su receta de Gazpacho de Sandia, porque mi amiga Lara tiene arte dentro y fuera de los escenarios y en todas las facetas y aspectos de su vida. Eres muy grande, gracias Amiga.

GAZPACHO DE SANDIA EN Thermomix®

INGREDIENTES :

500 g de Tomates maduros

500 g de Sandia

1 Diente de Ajo

30 g de Vinagre de manzana

55 g de Aceite de Oliva

Sal al gusto

40 g de Pimiento verde

40 g de Pimiento rojo

1 Diente de Ajo

70 g de Cebolla

8 cubitos de hielo

PREPARACIÓN :

1. Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programa 30 seg/vel 5 y a continuación programa 3 min/ vel10.

2. Añade el aceite y programa 2 seg/vel 7.

* Sugerencias : Puedes colarlo a través del cestillo. Añade agua con hielo si lo desea mas líquido. Si te gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior).

Sírvelo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan, troceados en cubitos pequeños.

Nota: Si añades el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.