FOCACCIA INTEGRAL CHERRY CON HIERBAS PROVENZALES EN THERMOMIX ®

No me canso nunca y siempre me apetece, ummm una porción de FOCACCIA esponjosa, suave y muy muy sabrosa. Si pienso en ella se me hace la boca agua.

Hoy en formato integral para cambiar de cereales y incorporar alimentos integrales a nuestra dieta.

FOCACCIA INTEGRAL CHERRY CON HIERBAS PROVENZALES EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Cobertura

20 tomates Cherry cortados porla mitad

1 cucharadita de Ajo en polvo

1-2 pellizcos de Sal

2-3 cucharaditas de Orégano seco

4- 6 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

*Cayena Molida y Sal Maldón (Mi toque personal)

Masa

300 g de Agua

25 g de Levadura prensada fresca

1 cucharadita de Azúcar

30 g de Aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)

200 g de Harina de fuerza

150 g de Harina integral

1 cucharadita de Sal

PREPARACION :

Cobertura

1. En un bol mezcla todos los ingredientes de la cobertura y reserva.

Masa

2. Pon en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcla 1 min/37°C/vel 2.

3. Añade las harinas y la sal y amasa 1 min/ vel espiga . Vierte la masa (es una masa líquida) en un bol y cubre con film transparente. Deja reposar 15-20 minutos.

4. Precalienta el horno a 220ºC. Engrasa una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

5. Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25x30 cm). Distribuye los tomates por la superficie y riegua con la marinada. Aliña con cayena y sal maldón mi toque personal.

6. Hornea durante 20-25 minutos (220ºC), hasta que la superficie esté dorada. Retira del horno, corte en porciones y sirve.