HAMBURGUESA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA, QUESO DE CABRA Y SALSA ROMESCO EN THERMOMIX ®

Hoy toca un caprichito para el cuerpo de esos que nos gustan a nosotras que algún placer nos tenemos que dar, pero lo he hecho un poco Hierbas con Pan de Espelta y Verduritas como a ti te gusta, si te apetece no tienes mas que decirmelo y te lo hago cuando tu quieras. OTRA VEZ ME REPITO SI TU ME DICES VEN LO DEJO TODO !!!!

HAMBURGUESA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA, QUESO DE CABRA Y SALSA ROMESCO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Pan de Hamburguesa

300g Agua

25g Levadura fresca para pan

500g Harina integral de espelta

15 g Aceite de Oliva Virgen

2 cucharaditas de Sal

Salmuera :

2 cucharaditas de Sal

Unas gotas de Agua, 1 chorrito de Aceite y un pellizco de Sal

Semillas para decorar

Relleno:

Queso de Cabra

Cebolla en Rodajas

Berenjena en Rodajas

Aceite de Oliva virgen extra

SALSA ROMESCU

Prepraración:

1. Pon el agua en el vaso y atempera 1 min / 37 º/ vel 1.

2. Añade la levadura, la harina, el aceite y la sal y mezcla 15 seg / vel 6. Sin poner el cubilete, amasa 3 min / función amasar.

3. Retira la masa del vaso y dividela en 8 partes. Dales forma de bola y colocalas en una bandeja de horno. Déjalas reposar hasta que doblen su volumen, pinta con la salmuera y espolvorea con las semillas. la masa dentro del horno apagado 10 minutos.

4. Precalienta el horno a 210º y hornea durante 12 minutos o hasta que esté dorado el pan. Una vez horneado retira la bandeja del horno y deja reposar los panecillos sobre una rejilla rápidamente para evitar que el pan se humedezca.

5. Dora las verduras en la plancha bien caliente untada con aceite y aderezada con un poco de sal.

6. Parte el pan por la mitad y tuesta un poco en la plancha sobre el aceite de dorar las verduras, cuando este tostado retiralo.

7. Unta la parte de abajo del pan con queso de cabra, coloca encima la berenjena y la cebolla y tapa con la parte de arriba del pan untado con SALSA ROMESCU.

8. Sirve caliente en una pizarra acompaña de bastones de verduras (Apio, Zanahoria, Pepino) queso philadelphia con cayena molida y una cerveza fresquita. SALUT I GAUDIR !!!

P.D: Este Pan de Hamburguesa es variante del Pan de Espelta Integral Rapido que podeis encontrar en el Blog de SONIA RIPOLL MASSANES.