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RISOTTO CON GAMBAS, SALCHICHAS Y MANZANA CON Thermomix®
30 enero 2018
RISOTTO DE GAMBAS, SALCHICHAS Y MANZANAS CON Thermomix®
Hola,
No sé a vosotros, pero a mí, los risottos me encantan! Se les puede poner cualquier cosa, que normalmente, quedan geniales.
Si encima los hacemos con nuestro Thermomix® ya es increible, los sabores fantásticos, pero tener el arroz siempre al punto óptimo de cocción es la bomba. No sé si lo sabéis pero cada paquete de arroz especifica el tiempo de cocción . Depende del tipo es más o menos como la pasta italiana. Con nuestro Thermomix® sólo tenemos que poner el tiempo exacto en el momento de añadir el ingrediente y a triunfar!!!
Hoy mi propuesta es hacer un risotto con ingredientes tan diferentes como son las gambas, las salchichas y la manzana. Os la recomiendo sobretodo si tenéis niños en casa ya que les acostumbra a gustar mucho y así los vamos acostumbrando a diferentes mezclas de sabores.
INGREDIENTES:
60 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de salchichas frescas en trozos
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco
800 g de caldo de carne caliente
1 pellizco de sal
300 g de gambas crudas peladas (pueden ser congeladas)
300 g de manzanas peladas y cortadas en dados
40 g de mantequilla en trozos pequeños
PREPARACIÓN:
1.-Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5 y sofreír 3 min/120ºC/vel 1
2.-Añadir las salchichas y rehogar 3 min/120ºC/giro inverso/vel 1.
3.-Incorporar el arroz y rehogar 3 min/120ºC/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete.
4.-Añadir el vino y programar 1 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5.-Agregar el caldo caliente y la sal y programar 6 min/100ºC/giro inverso/vel 1.
6.-Incorporar las gambas y la manzana y programar 8 min/100ºC/giro inverso/vel 1.
Verter en una fuente, poner encima la mantequilla y servir inmediatamente.
Venga, a cocinar!! Sabéis que si me mandáis una foto de vuestros platos soy la más feliz de las mortales, así que, espero vuestras fotos y vuestros comentarios.
Un abrazo,
Esthermomix
;-)
30 enero 2018
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