Foto: Frutas y verduras.

Entre recuerdo y recuerdo Joan se dio cuenta de que se le empezaba a hacer tarde para preparar la cena. Hoy Alfons llegaría más tarde, pero no le gustaba sentirse apremiado.  Hace unos días encontró esta receta : Presa de cerdo con salsa de mango.  Así que empezó a prepararla. 

Puso en  el vaso tres dientes de ajo y 30 g aceite. Picó durante 5 segundos a velocidad 7 y sofrió 3 minutos a 120°C y velocidad 1. Mientras tanto, peló el mango y  lo cortó a dados de aprox. 1,5 cm.

Añadió 250 g de mango, 150 g de caldo de pollo, 20 g vinagre, 30 g de azúcar moreno, 30 g de salsa de soja y otros 30 g de kétchup. Trituró 10 segundos a velocidad 6 y, sin poner el cubilete, programó 10 minutos , temperatura Varoma y velocidad  2. Mientras tanto, calentó  2 cucharadas de aceite en una sartén, espolvoreó los filetes con sal y pimienta y doró.

Puso en el vaso los filetes de presa de cerdo dorados, colocó el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete  programó 10 minutos y temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad cuchara. Vertió en una fuente y puso por encima los dados de mango restantes. 

Después de ver tanta foto le apeteció hablar con Sonia. A esas horas aún estaría en la clínica, así que le envió un mensaje.

-Corazón.  ¿ Cuando te puedo llamar ? - Mientras el Thermomix® trabajaba fue dejando la mesa dispuesta para la cena, solo le faltaba el pan, que había puesto a descongelar sobre el radiador. En estas sonó el teléfono, era Sonia.

-¡Hola guapo! Acabo de salir de la clínica, así que vamos hablando hasta llegar a casa.

- Hello darling! Floreta, ¿ cómo estás ? Seguro que te habrán sonado los oídos, llevo toda la tarde viendo fotos de cuando estuvimos en Donosti.

- ¡Buf!, pues ya ha llovido - dijo a la vez que reía - ¡Que bien lo pasamos!

- ¿Bien, bien? En Pasajes en principio no fue tan bien, bueno en el bus. Suerte que el trayecto fue corto y el conductor actuó con decisión.

- Joan, ahora he de entrar en la frutería antes de que me cierren, preparo la cena y luego te llamo.

- Mejor te llamo yo después de cenar. ¿Qué vas ha hacer de cenar?

-Pues dependerá de lo que vea ahora.

-Besitos, hasta ahora.

- Petonets.