Ñoquis de patata

Traigo una receta para todos los amantes de la comida italiana, unos ñoquis de patata. Puedes acompañarlos de la salsa que más te guste. Los que os traigo hoy los hice con salsa de boloñesa que también la tenéis en el blog.

Ingredientes

500 g de agua

500 g de patatas harinosas en trozos

250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

1 huevo

3 cucharaditas de sal

300 g de salsa de tomate para acompañar

Preparación

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, quite la tapa y deje templar las patatas. Vacíe el vaso.

Ponga las patatas templadas en el vaso y triture 10 seg/vel 4.

Añada la harina, el huevo y la sal. Introduzca la espátula por la abertura y mueva de lado a lado para conseguir una mezcla uniforme durante 30 seg/vel 6.

Vierta la masa en una superficie espolvoreada con harina y amase ligeramente formando una bola. Corte porciones de masa y forme cilindros de aprox. Ø 2,5 cm. Corte cada cilindro en trozos de 2 cm y páselos por un marcador de ñoquis (también puede hacerlo con un tenedor o un rallador).

Ponga a hervir abundante agua con sal en una olla. Cueza los ñoquis hasta que suban a la superficie. Cuele y vierta en una fuente. Sirva calientes acompañados de salsa que prefiera.