PAN DE SANT JORDI - SIN GLUTEN

Se acerca nuestra fecha tan conocida y especial que celebramos en Cataluña- LA DIADA, típico de regalar libro o Rosa, puede ser un Pan de Rosa de Sant Jordi o Pan de Sant Jordi.

INGREDIENTES

150g Queso cheddar

300g lleche

40g mantequilla

50g azucar

25g llevadura fresca de panadería

550g Harina sin gluten

1 cucharadita de sal

100g sobrasada

100g nueces

PREPARACIÓN

1. Pon las nueces en el vaso a 3 seg. y vel.7 y reserva.

2. Ralla el queso 10 seg. a vel. 10. y reserva.

3. Pon en el vaso la mantequilla, la leche i el azúcar y programa 2 min. a 37º a vel 2. Añade la levadura unos 5 seg. a vel. 3.

4. Añade la harina y la sal a 15 seg. con vel 6.

5. después 3 min. función amasar. Retira del vaso y divide en 3 partes iguales.

6. Con una de las 3 partes de masa i ponla en el vaso juntamente con las nuecess reservadas. Amasa 1 min. en función amasar y reserva.

7. Coje una de les 3 partes reservadas de masa i ponla en el vaso con el queso reservado. Pon 1 min. en función amasar y reserva.

8. Con la tercera parte de masa reservada i ponla en el vaso con la sobrasada. Pon 1 min. en función amasar y reserva.

9. A continuación, estira con ayuda de un rodillo cadauna de les 3 masas reservadas de manera que tingas 3 rectángulas (el de queso procura que tenga un poco mas anchura. Pon la plancha de sobrasada sobre la del queso cheddar i haz 3 cortes de manera que queden 4 tires de plancha sobrasada-cheddar de la misma anchura. Apilando las 4 tiras una sobre cada una de manera que es vea el dibujo de las 4 barras, acaba con el trozo de masa con cheddar i envuelve las 4 barras amb la masa de nueces.

10. Prepara una bandeja de horno con papel de horno. Enciende el horno a 200º. Deja reposar hasta que doble el volumen.

Finalmente Hornea 200º 12-15 minutos.

Cualquier cosa que necesites puedes contactar conmigo.

También puedes visitar el blog de Violeta con masa de pan de harina de trigo.

Muchas gracias. A disfrutar el día!!