Esta Albondigas son  un segundo plato tradicional, que aporta una alta cantidad de proteína de alto valor biólogico. Acompañe con hidratos de carbono (pasta, patata, arroz, legumbre).

INGREDIENTES

2 orejones de albaricoque (aprox. 10 g)

80 g de zanahoria en trozos

1 pellizco de ajo en polvo

1 pellizco de perejil seco

250 g de carne picada de pavo

30 g de queso feta desmenuzado

20 g de copos de avena

1 huevo

1 cucharada de piñones (opcional)

30 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)

1 diente de ajo

400 g de tomate triturado en conserva

PREPARACION

Ponga en el vaso los orejones y 30 g de zanahoria. Triture 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Incorpore el ajo, el perejil, la carne de pavo, el queso feta, la avena, el huevo y los piñones. Mezcle 15 seg/giro a la izquierda/vel 4. Con las manos engrasadas en aceite, forme las albóndigas y colóquelas en la bandeja Varoma. Coloque la bandeja en el recipiente Varoma, tape y reserve. Ponga en el vaso el aceite, el ajo y 50 g de zanahoria. Triture 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y sofría 2 min/120°C/vel 1.  Agregue el tomate triturado y sitúe el Varoma en su posición. Programe 18 min/Varoma/vel 1. Sirva una ración de albóndigas con un poco de la salsa de tomate y zanahoria y reserve el resto en un recipiente hermético en el frigorífico.