ROSCO DE CARNE PICADA CON THERMOMIX

Hoy una receta perfecta para cualquier tipo de celebración como la del día de la madre, la de el día del padre , cumpleaños y como no para esta Semana Santa, ya que nos quedamos en casa podemos hacer algo diferente. Espero os guste!!

INGREDIENTES

180 g de pistacho sin cáscara

140 g de pan sobrante cortado en trozos

10 g de albahaca

120 g de leche

150 g de cebolla cortada en trozos

3 dientes de ajo

50 g talo de apio

60 g de bulbo de apio cortado en trozos

50 g de mantequilla

500 g carne de ternera picada

250 g carne de cerdo picada

1 c. sal

1 pizca de pimienta

½ naranja, solo la ralladura

2 huevos

Harina para espolvorear

550 g de hojaldre

PREPARACION

Introduce los pistacho en el vaso y pique 5 seg / vel 5 . Retira y reserva. Pon el pan y la albahaca en el vaso y ralla 15 seg/ vel 10 . Agrega la leche y mezcla con la ayuda de la espátula. Retira y reserva. Con el vaso limpio, introduce la cebolla, el ajo, el tallo y el bulbo del apio y la mantequilla, pique 5 seg/ vel 5 y sofrie 5 min / 100 ° C / vel 1 . Agrege la carne, la sal, la pimienta, la ralladura de naranja, 1 huevo y la mezcla de pan reservada y mezcle 5 seg / vel 5, ayudandote con la espátula a través de la boquilla de la tapa. Retira y deja enfriar.

Precalentar el horno a 180 ° C.

En una superficie enharinada, extiende la masa con la ayuda de un rodillo y forma un rectángulo (aprox. 25x80 cm). Espolvorea la masa con ⅔ del pistacho reservado, coloca la carne en forma de rollo en el centro del rectángulo de la masa dejando un margen en los extremos. Enrolla la masa sobre el rollo y cierra en una corona que se superpone a los extremos. Con la ayuda de un cuchillo, haz algunos cortes en la corona, pinta con 1 huevo batido y espolvorea con el pistacho restante. Hornea a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos. y listo, puedes comerlo caliente o frio.