MEJILLONES AL VAPOR

Los mejillones son perfectos para un sinfín de recetas, con pescado, en salsa...pero la mas sencilla y tradicional es al vapor.Pero para no desaprovechar el vaso y solo poner agua, vamos a preparar una salsa picante para luego acompañarlos, espero os gusten

INGREDIENTES

120 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

85 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de guindilla seca en copos

200 g de tomate triturado en conserva

100 g de vino blanco

1 pellizco de sal

1000 g de mejillones frescos limpios

PREPARACION

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel cuchara. Añada el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tape y programe 13 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y reduzca la salsa 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, retire una de las cáscaras de los mejillones y colóquelos en una fuente. Riegue con la salsa y sirva inmediatamente.